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[경제경영] 먹을거리 속 식품첨가물의 실태(實態)

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[경제경영] 먹을거리 속 식품첨가물의 실태(實態)







레포트/경영경제

먹을거리 속 식품첨가물의 實態
목차
식품첨가물의 定義(정이)
식품첨가물의 용도와 종류
먹을거리 속 식품첨가물
問題點 및 관련 사건, 사고
대처방안(方案)

식품첨가물의 定義(정이)
식품위생법 (보건복지부) 제2조에서
식품 첨가물이란
식품의 제조, 가공 또는 보존함에 있어
식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에
의하여 사용되는 물질로 定義(정이)하고 있따
식품첨가물의 용도와 종류
식품을 제조하는 데 필요한 식품첨가물
-팽창제_ 식품을 부풀리기 위해 사용
-증점제_ 식품을 걸쭉하게 만들거나 찰기를
주는데 사용
식품의 품질저하 ,식중독을 방지 …(省略)

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